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酒店翻新改造怎么改?7个步骤节省成本!提高营收!
发布时间:2021-08-27        浏览次数:21        返回列表
   不论是营业五年后的酒店,或者新接手酒店的投资人,都面临着对老酒店、宾馆重新装修的难题,怎样改造才能有效解决目前存在的根本性问题?打造出区别于对手酒店的竞争力?总结有七个步骤。
  1.酒店重新定位
  市场变化是迅速的,不少酒店初始建造时符合市场需求,但没过几年周边商圈已经发生了很大的变化,比如原本定位的快捷酒店,如今区域已经发展成了商业的核心位置,那就要重新准对如今的市场做调研分析,结合投资人实力重新进行投资改造。
  市场调研包括调研酒店所处位置在哪里、附近的核心商圈、人流量如何,不同的位置影响不同的客源结构。搞清楚客源之后,了解目标客户群体的特点,比如年龄层、喜欢的风格等,以此制定相关的方案和策略,树立属于自己酒店的风格、文化、特色,甚至打造出一家“网红”酒店。
  2.重新规划功能
  经过几年经营的酒店,原有的功能也许已经不能满足市场需求,后者已经被市场抛弃,改造要重新评估各项功能的必要性,合理的功能配套能最大化拉高酒店整体房价,带动酒店营收,不合理的功能配套只会浪费人力和酒店面积,浪费成本。
  所谓的功能配套比如客房、餐饮、停车场、会议室、宴会厅等,主要由酒店定位和自身条件决定,比如改造成快捷酒店一般只有客房+餐饮。除此之外功能间的流程要合理流畅,避免客流、服务流、物流交叉打架,从而提高酒店的服务速度、质量、效率,降低能耗和运营成本等。
  3.酒店设计
  设计阶段要根据前期的定位和风格进行设计,追求美感的同时保证投资成本和效益的最大化,保证每一平米都能被最大化地利用。并且一定要在项目开始前确定硬性条件,请消防、卫生、文化执法等部门先审核图纸,施工过程中也请专家跟进考察意见,确保证件办理手续可以完成。
  4.评估旧改项目
  动工前要先明白一件事,“推倒重来”情况下有一笔不小的拆除成本。但事实上老酒店中有的基础设施是可以再次重新投入的,评估旧改项目的基础设施是否可用将节省不少成本。
  机电设施、消防设备在投入中占相当大部分,要综合评估原有设备的使用年限、维修保养情况、未来可使用的年限等。重新核定未来机电设备的采购及种类,在未来的拆迁过程中,保护好原有设备。
  硬装部分如隔墙、厨房等,要了解现有功能区分是否符合酒店未来经营发展,如果符合是完全可以不拆除的,只需要对过不适用的部分进行改造即可。
  软装部分一般酒店每年都有小改造或物品增加,有些装饰可以通过旧物改造或重复使用,达到再生利用的价值,这不仅仅有利于企业获利,更能减少建筑垃圾。让更多历史得以重现,也让老物件获得了重生。
  5.正式动工改造
  改造过程坚持成本控制和保障措施,尽量要做到节省,记住不是一味追求豪华装修就能带来好生意,重点都在前期的酒店定位、规划和设计里。
  选择装修公司一定要正式招标,选择有专业资质、有经验、有成功案例可供参考的装修公司。不懂装修的投资人最好聘请施工现场项目经理,把控施工阶段建材的采购计划和招标及实施,合同签订和执行及监督,各种实施计划,安全计划,项目进展报告,并按照质检验收标准自检。
  6.把钱花在刀刃上
  可花可不花的钱一律不花,找准酒店改造的刀刃,把钱用到刀刃上。这里最主要的是要找准刀刃在哪?客人就是刀刃!酒店要把钱花在客人身上,客人才能给酒店回报,与客人有关的做加法,无关的做减法。加大床品、枕头、电视、热水、隔音、茶叶、矿泉水、毛巾、洗漱用品的质量提升,从色彩材质加强空间舒适度。
  7.改善运营管理
  改善原有的管理不足,重新置入新的管理模式和管理理念,让管理模式更适应当下酒店的市场,更节能、更高效。加强管理,提高酒店服务品质。酒店基础条件好了,稍加人性化的管理与服务,也能让酒店的收益好过周边酒店。